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Chef Motta

Fraldinha recheada

23/02/2018

Ingredientes

1 e 1\2- kg de fraldinha
200 gramas de bacon picado em cubos
200 gramas de queijo provolone picado em cubos
200 gramas de presunto picado em cubos
2 colheres (sopa) de margarina
Sal, alho e pimenta branca moída a gosto
Suco de dois limões
1 copo de água, papel celofane e barbante

Modo de preparo

Faça uma mistura com o limão, o tempero completo e a água.
Tempere a fraldinha com sal, limão e pimenta e deixe curtir para pegar tempero por uma hora.
Em uma vasilha, misture o bacon, o queijo, o presunto e a margarina.
Abra a manta da fraldinha e espalhe essa mistura sobre a carne.
Amarre com o barbante dando várias voltas na carne.
Abra uma folha de papel celofane, coloque a peça de fraldinha sobre ele, enrole o papel e amarre as pontas com barbante.
Coloque em uma assadeira.
Leve ao forno alto preaquecido e deixe assar por duas horas.
Retire e leve ao forno novamente, deixe dourar por mais 20 minutos aproximadamente.
Fatie a carne e regue novamente com mais um pouco do caldo soltado pela carne, desembrulhe e regue com o caldo que saiu da carne.

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